فلافل يونانية مع معجون الطحينة “أثِّر بي”

المكونات

فلافل مخبوز

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ½ قرن من فلفل الهالبينو (مع البذور داخله لمزيد من الطعم الحار)
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملح الطعام
  • 2 أونصة من جبنة الهافارتي مقطعة رقائق 
  • 1 خبز طازج دافئ 
  • 1 كوب من الحمص
  • 2 كوب من الحمص  المجفف
  • 1 كوب من الأعشاب الطازجة – يمكنك استخدام مزيج من النعناع والكزبرة والشبت والأعشاب.
  • فصان من الثوم المبشور 
  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص أو بذور السمسم
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • يمكن استخدام مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الطحين الخالي من بروتين الغلوتين 
  • فلفل احمر محمص عدد 1 – نبات الرشاد – زيتون الكالاماتا – بصل احمر مقطع – فلفل بيبيرونسيني المقطع شرائح للتقديم مع الفلافل 

الطحينة الخضراء “الصلصة الخاصة”

  • 1 كوب من الريحان الطازج
  • 1 قرن من فلفل الهالبينو بالبزور
  • 1 ملعقة طعام من العسل 
  • الملح مع الفلفل للتذوق 
  • ¼  كوب من الطحينة
  • ملعقة طعام من عصير الليمون
  • ¼  كوب من البارميزان أو الخميرة الغذائية إذا كنتم نباتيين 
  • 2 ملعقة من زيت السمسم

 

التحضير

  1. شغلوا الفرن على درجة حرارة حتر 375 درجة فهرنهايت.
  2. استخدم قطعة من الورق لبطانة ورقة الخبز.
  3. ضع في الخلاط كلا من الثوم، الكمون، الحمص، الأعشاب الطازجة، الصنوبر (أوبذور السمسم) ليمون الحامض، الطحين، زيت الزيتون، فلفل الهالبينو، رشة من الملح 
  4. شغل حتى يتم فرم جميع المكونات وليس هرسها. اطفئ الخلاط واجرف جوانبه من الداخل اذا استدعت الحاجة. 
  5. قم بتذوق التوابل وضبطها، مع إضافة المزيد من الملح والفلفل، إذا لزم الأمر.
  6. قم بتقسيم معظمها إلى 9-10 كرات ومكانها على ورقة الخبز الكبيرة المعدة.
  7. ادهن رؤوس الكرات بزيت الزيتون.
  8. ضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وتكتسب لونا بنيا مائلا للذهبي، حوالي 15-20 دقيقة.
  9. خلال آخر 3 دقائق، أضف جبنة الهافارتي 
  10. أخرجها من الفرن وضعها على ورقة الخبز الكبيرة بضع دقائق قبل تجميع كل المكونات مع بعض.
  11. لنفعل ذلك، ضع بعض الحمص في خبز البيتا، ثم أضف 1-2 من أقراص الفلافل.
  12. أسكب الطحينة الخضراء فوقه وضع بعضا من الفلفل الاحمر المحمص الزيتون الخضروات البصل الاحمر وفلفل البيبيرونسيني.. وابدأ بالأكل 

الطحينة الخضراء “الصلصة الخاصة”

  1. في الخلاط اجمع كل المكونات مع 3 ملاعق طعام من الماء
  2. أخلطها حتى يصبح المزيج ناعما، أضف قليلا من الماء عند الضرورة لجعل الصلصة أكثر سلاسة  
  3. قم بتخزين بعض الأطعمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
  4. استمتع!
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • الكمية: تعادل 4 وجبات
This site uses cookies to provide you with a better browsing experience. By browsing this website, you agree with using cookies.
Find out more on how we use cookies here.