الحمص مع معجون الطحينة “اثر بي”

المكونات

• 2/3  كوب من الحمص المجفف.  يغسل في وقت سابق وينقع في الماء طوال الليل ثم يجفف
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ¾  كوب + 2 ملعقة طعام من البصل المقطع 
• 2 ملعقة طعام من الخل 
• 3 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة 
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 3 أكواب من الماء
• “فص” ثوم عدد 2 
• 1ورق الغار عدد 1 
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

التحضير

1. في وعاء كبير على نار عالية اخلط الثوم والحمص والماء و ورق الغار وربع ملعقة صغيرة من الملح 
2. قم بالغلي قم خفف النار، وقم بتغطية الوعاء جزئيا حتى يصبح الحمص طريا. قم بالغلي لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
3. قم بتنشيف الحمص وتخلص من ورق الغار لاستخدامها مع الثوم ونصف كوب من السائل المتبقي من الغلي
4. اضف ¾ كوب البصل والحمص والثوم المطبوخ وزيت الزيتون والخل والكزبرة والكمون وما تبقى من الملح الى الخلاط 
5. اخلط المكونات كلها جيدا وأضف اليها الماء المتبقي من الغلي حتى يصبح المزيح سميكا 
6. في وعاء صغير، اضف خليط الحمص وبقية ملعقتي البصل الى بعضهم
7. قدمها مباشرة بعد الانتهاء من تحضيرها او غطها و ضعها في البراد 
8. استمتع!
9. اخلط معجون الطحينة ” اثر بي” مع الحمص والليمون الحامض وملعقة طعام من الماء
10. قبل الأكل، ضع زينة الطعام على الحمص.
11. قدمه مع قطع الحامض.

• وقت التحضير: 5 دقائق
• الوقت الإجمالي: 5 دقائق
• الكمية: تعادل 6 وجبات